Temperatura, tiempo e higiene, las claves para asegurar la calidad e inocuidad de productos del mar

“Es por ello que para consumir en forma segura productos del mar frescos, junto con todas las medidas de higiene que debemos tener siempre que preparamos alimentos y evitar consumir productos crudos, es importante al momento de la compra ser capaces de reconocer en los puntos de ventas cuando ha transcurrido un prolongado lapso de tiempo entre el desembarque y su venta, así como las condiciones de refrigeración.”

Por Michel …

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Sonapesca muestra preocupación por paro portuario y cargas para consumo humano

El gremio de la pesca industrial manifiesta que, además de las importantes pérdidas económicas, el principal problema es reputacional y comercial, dañando a empresas de la pesca y otros rubros. …

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INFORME TÉCNICO JURÍDICO SOBRE EL PROYECTO DE LEY DE PESCA 16500-21

En el presente informe se abordan las distintas materias incorporadas en el PL 16500-21 sobre nueva ley de pesca.…

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