Hamburguesas de monito/bonito

by Paulo | 28 marzo 2017 11:00 am

Ideal para los fines de semana ¡Lúcete con esta hamburguesa! 

Nota: Puedes hacer esta receta con distintos pescados, como anchoveta, jurel, atún, palometa, otros

 Ingredientes (2 personas):

• 300 gr de bonito
• 1 cebolla
• 1 huevo pequeño bien batido (o sólo la yema)
• 1 cucharada de pan rallado
• Media cucharadita de ajo en polvo o un diente pequeño de ajo triturado
• Perejil picado
• Sal y pimienta (o un chorrito de salsa de soya si prefieres un toque asiático)
• Harina

Preparación

• Se desmenuza muy fino el bonito y se pone en un bol para mezclarlo con la cebolla  picada finita, el ajo, el perejil, el pan rallado, sal, pimienta y el huevo. La masa tiene que quedar compacta, añada un poco más de pan rallado si le parece necesario.
• Se mezcla todo muy bien, se divide la preparación en dos y se forman dos hamburguesas más o menos gruesas, o al gusto.
• Se pasan ligeramente por harina para que se compacten un poco y se pueden cocer en un sartén o parrilla con un poquito de aceite. Bastará un minuto por cada lado para que el centro quede rosado y jugoso y la hamburguesa no se reseque.

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